Как называется витамин В1, для чего он нужен организму

Без витамина В1 невозможна нормальная жизнедеятельность организма человека. Это вещество играет важную роль в метаболизме и усвоении энергии, а его недостаток ведёт к систематическим нарушениям работы многих органов, в особенности нервной системы. Чтобы не допустить этого, необходимо правильно питаться и избегать вредных привычек, таких как чрезмерное употребление кофе или алкогольных напитков.

Витамин В1 в чистом виде выглядит как бесцветное и не имеющее запаха кристаллическое вещество. Оно хорошо растворяется в воде, но не в спирте. В щелочной среде оно очень быстро разрушается под воздействием тепла, но в кислой довольно устойчиво к температурам. Другое название витамина В1 — тиамин. В организме человека он встречается не фосфорилированным, а также в форме монофосфата, дифосфата и трифосфата.

С точки зрения химии, тиамин представляет собой органическое соединение из группы гетероциклов. В состав его молекулы входят пиримидиновое и тиазоловое кольца, соединённые с помощью метиленовой связи. Её формула записывается как С12Р17Т4OS+.

Витамин В1, также известный как тиамин, играет ключевую роль в поддержании здоровья человека. Врачи подчеркивают, что этот витамин необходим для нормального функционирования нервной системы, так как он участвует в процессе передачи нервных импульсов. Тиамин также способствует метаболизму углеводов, превращая их в энергию, что особенно важно для поддержания жизнедеятельности клеток. Недостаток витамина В1 может привести к серьезным нарушениям, таким как болезнь Берри-Берри, которая проявляется в виде слабости, усталости и проблем с сердечно-сосудистой системой. Врачи рекомендуют включать в рацион продукты, богатые тиамином, такие как цельнозерновые, орехи и бобовые, чтобы обеспечить организм необходимыми веществами и поддерживать общее здоровье.

Дефицит витамина B1: для чего он нужен? В каких продуктах содержится витамин B1?☝️

Как и многие другие витамины, Б1 нужен для нормального усвоения организмом белков, жиров и углеводов. Помимо этого, он обладает и другими полезными свойствами, например, оказывает положительное влияние на работу сердечно-сосудистой системы, укрепляет иммунитет, улучшает состояние кожи, волос и слизистых оболочек.

Основной функцией В1 является контроль обмена углеводов и жиров. Этот процесс происходит во всех клетках, тканях и органах, что и объясняет настолько обширное влияние недостатка этого витамина на человека. Именно тиамин отвечает за выработку организмом энергии, необходимой для поддержания жизнедеятельности, роста и развития, размножения и выполнения специфических задач каждой клетки. А клеточный обмен влияет на состояние тканей и органов, красоту волос и кожи, здоровье нервной, сердечно-сосудистой, пищеварительной и других систем.

Энергия приходит в организм вместе с усваиваемой пищей, то есть жирами и углеводами. Но в своём первоначальном виде она непригодна для использования клетками. Таким образом, при недостатке тиамина ткани и органы «голодают» даже при переизбытке поступающей с едой энергии. Они не способны усвоить её и использовать по назначению.

Чтобы клетки могли сделать это, углеводы и липиды должны пройти несколько биохимических реакций, в результате которых они превратятся в аденозинтрифосфорную кислоту (АТФ). Только в этой форме органеллы и клетки способны использовать энергию, поступающую к ним вместе с пищей, из-за чего АТФ иногда также называют универсальным энергетическим соединением.

Процесс превращения питательных веществ в АТФ происходит в несколько этапов. Каждый из них запускает, поддерживает и регулирует именно витамин В1. При его недостатке начинает «голодать» каждая клетка, что и приводит к комплексным нарушениям в работе органов и проблемам со здоровьем. Таким образом, достаточное количество этого вещества необходимо организму для нормального функционирования.

Витамин В1, также известный как тиамин, играет ключевую роль в поддержании здоровья человека. Многие люди отмечают его важность для нормального функционирования нервной системы. Тиамин способствует преобразованию углеводов в энергию, что особенно важно для активных людей и спортсменов. Кроме того, витамин В1 помогает улучшить настроение и снизить уровень стресса, что делает его незаменимым для психоэмоционального состояния.

Некоторые исследования показывают, что недостаток тиамина может привести к различным заболеваниям, включая бери-бери, что подчеркивает его значимость для организма. Люди, следящие за своим питанием, часто включают в рацион продукты, богатые витамином В1, такие как орехи, семена, цельнозерновые продукты и бобовые. В целом, витамин В1 считается важным элементом для поддержания общего здоровья и благополучия.

Функции витамина В1

Витамин В1 не только помогает клеткам хорошо усваивать белки и жиры, но и участвует в превращении углеводов в глюкозу, а также кроветворении и многих других процессах. Его влияние на организм заключается в следующем:

• Поддержка деятельности нервной системы, в том числе головного мозга. Именно для этих органов в первую очередь необходимо достаточное количество энергии, за выработку которой отвечает витамин В1. Он благотворно влияет на внимание, память, координацию, обучаемость и способность к мышлению.
• Нормализация настроения. Достаточное количество тиамина служит профилактикой депрессивных расстройств и устраняет присущие им симптомы: апатию, потерю мотивации и отсутствие интереса к привычной деятельности.
• Стимуляция роста организма, регулировка правильного развития костей и мышц.
• Нормализация работы желудочков сердца, сердечной мышцы и миокарда, благотворное влияние на микроциркуляцию. Участие в профилактике патологий сердечно-сосудистой системы.
• Улучшения состояния кожи, ногтей и волос — придание силы и упругости, увеличение скорости роста.
• Замедление старения на уровне клеток.
• Передача генетической информации во время процесса деления клеток.
• Поддержание мышц ЖКТ в тонусе. Участие в процессах выделения соляной кислоты, отвечающей за полное усваивание пищи. Нормализация аппетита.
• Укрепление иммунитета.
• Защита клеточных мембран от токсических продуктов окисления.
• Профилактика проблем со зрением за счёт улучшения качества передачи нервных импульсов и мышечных сигналов. Исследования показали, что регулярное употребление достаточных доз тиамина препятствует развитию глаукомы и катаракты.
• Слабое обезболивающее и антистрессовое воздействие.
• Улучшение сопротивляемости к укачиванию и морской болезни.
• Уменьшение негативного воздействия на организм вредных веществ, таких как спиртные напитки и табачные изделия. Помощь в устранении симптомов алкогольной зависимости, которая чаще всего сопровождается дефицитом этого витамина.

Таким образом, можно сделать вывод, что витамин В1 в какой-то степени влияет на состояние почти всех систем организма.

Людям полагается употреблять разное количество витамина В1 в зависимости от их пола, возраста и состояния организма. Для разных групп людей дозировки таковы:

• младенцы до полугода — 0.2 мг;
• дети до года — 0,3 мг;
• до 3 лет — 0,5 мг;
• до 8 лет — 0,6 мг;
• до 13 лет — 0,9 мг;
• девушки до 18 лет — 1 мг;
• женщины после 18 лет — 1,1 мг;
• взрослые мужчины и мальчики-подростки от 14 лет — 1,2 мг;
• женщины в период беременности — 1,1 мг;
• кормящие матери — 1,4 г.

В получении суточной нормы витамина В1 важную роль играет не только рацион, но и усваивание необходимого количества тиамина организмом. Его нормальному всасыванию могут помешать нарушения в работе ЖКТ, например, язва желудка, колит, воспалительные процессы и другие инфекции. Ухудшенное поглощение тиамина организмом было замечено у тех, кто страдает от алкоголизма и проблем с печенью. Употребление продуктов, содержащих большое количество танинов и кофеина, а также сырой рыбы и моллюсков тоже препятствует полноценному усвоению вещества.

Поглощается и усваивается витамин В1 в тонком кишечнике, откуда разносится по всему организму через кровь.

В сутки может быть впитано не более 10 мг этого вещества — остатки выводятся из ЖКТ вместе с калом. После доставки к разным органам и тканям тиамин впитывается в них и выполняет свои биологические функции. Метаболиты вещества покидают организм через почки вместе с мочой.

Главные симптомы дефицита витамина В1: причины, последствия👀

Все признаки недостатка витамина В1 обусловлены нарушением белкового, жирового и углеводного обменов в организме, а также замедленным образованием АТФ. Среди них можно выделить такие симптомы:

• Нарушения работы нервной системы. Обычно проявляются первыми. Выражаются в повышенной утомляемости, нарушении функций памяти и концентрации внимания, беспричинной плаксивости, навязчивых мыслях, развитии тревожных и депрессивных расстройств, головных болях.
• Учащённое сердцебиение с проявлениями аритмии. Сопровождается падением артериального давления.
• Появление признаков болезней ЖКТ: тошнота, понос или запор, снижение аппетита. Обычно на их фоне происходит быстрая потеря веса.
• Заметное снижение болевого порога.
• Слабость, озноб или, наоборот, ощущение жжения на коже, дрожь в конечностях и их отёчность. Появление сильной усталости и одышки даже от самых незначительных нагрузок.
• Увеличение печени.

Длительный дефицит витамина В1 приводит к развитию авитаминоза, ещё называемого болезнью Бери-бери. Она отличается серьёзными симптомами, такими как атрофия мышц, практически постоянные головные боли, ухудшения памяти, развитие паралича и множественных полиневритов. Их сопровождают отёки, нарушения в работе пищеварительной системы (тошнота, запоры, боль в животе, потеря веса), боли в области сердца, учащённое сердцебиение и нарушения дыхания.

Однако такая форма авитаминоза у современных людей встречается очень редко. Чаще дефицит тиамина проявляет себя в форме оптической нейропатии или синдрома Вернике-Корсакова, обычно встречающихся у алкоголиков.

Организм человека способен накапливать около 30 мг витамина В1. Бо́льшая часть этого вещества содержится в скелетных мышцах, небольшие дозы хранятся также в мозге, печени, почках и сердце. Небольшое количество тиамина вырабатывается микрофлорой кишечника, но его недостаточно для обеспечения суточной потребности. Основная же часть витамина попадает в ЖКТ с пищей. Среди богатых им продуктов можно выделить:

• свинина и бекон;
• картошка, цветная капуста и спаржева фасоль;
• дрожжи;
• кедровые орешки и фисташки, арахис;
• каши: гречка, овсянка, пшенная крупа, коричневый рис;
• горох, фасоль, чечевица и соя;
• субпродукты;
• куриные яйца;
• апельсины.

Поскольку накопленного организмом человека количества тиамина не хватает для длительного использования, употреблять некоторые из этих продуктов желательно каждый день. При необходимости можно дополнить их искусственным витамином В1, который продается в аптеках.

Широкое применение витамин В1 сыскал в медицине и врачебной деятельности. Его выпускают в форме драже, таблеток, капсул с оболочками или без них. Применяются лекарства на основе тиамина при комплексном лечении таких болезней:

• расстройства ЖКТ: запоры и поносы, вызванные нарушением тонуса мышц, тошнота и рвота, нарушения аппетита, ведущие к чрезмерной потере массы тела и анорексии, хронический гастрит;
• сердечно-сосудистые заболевания: ишемия, атеросклероз, дистрофия миокарда, дефицитная анемия, ревмокардит, сердечная недостаточность, эндартериит;
• нарушения в работе головного мозга и нервной системы: тревожность, чрезмерная раздражительность, апатия и слабость, нейропатические болезни, энцефалопатия, неврит и невралгия (воспаления нервов с потерей чувствительности и без неё), а также полиневриты;
• мышечная слабость, нарушения походки и координации;
• лейциноз;
• гепатит, спровоцированный вирусной инфекцией;
• тиреотоксикоз;
• радикулит;
• болезни кожного покрова: пиодермия, лишай, псориаз, экзема.

Подробную инструкцию по применению тиамина в таблетках с дозировками и противопоказаниями можно найти в упаковке конкретного лекарственного средства от определённой марки. Помимо лечения разных болезней, их также применяют при гиповитаминозе и авитаминозе витамина В1 и для профилактики этих состояний.

В медицине используются также препараты в форме инъекций для внутривенного и внутримышечного введения. Использующаяся в них форма витамина В1 называется кокарбоксилаза.

Средства используются при лечении таких патологий:

• алкогольное отравление;
• синдром Лея;
• полные или частичные параличи мышц;
• метаболический ацидоз;
• диабетическая кома и другие прекоматозные состояния, вызванные недостатком инсулина;
• печёночная, почечная и дыхательная недостаточность;
• эклампсия и преэклампсия;
• передозировка барбитуратами;
• инфекционные заболевая: брюшной тиф, паратиф, дифтерия, скарлатина;
• сердечно-сосудистые заболевания: аритмия, ишемическая болезнь сердца, сопровождающаяся нарушениями коронарного обращения, инфаркт миокарда, сердечная недостаточность.

Дефицит витамина В1 — опасное состояние, способное спровоцировать развитие множества серьёзных болезней и нарушений, потому приступать к его устранению нужно как можно раньше. Стоит позаботиться и о профилактических мерах, таких как правильное питание и ограничение в употреблении алкогольных напитков. Тиамин нужен каждому человеку для нормальной жизнедеятельности, потому так важно следить за наличием его нужного количества в организме.

Также рекомендуется обратить внимание на витамины группы B, витамин C для поддержания иммунной системы, а еще — на железо и магний, которые поддерживают энергетический обмен и помогают справиться с усталостью. Подчеркнула эксперт. Медики советуют не принимать витамины без показаний и назначения врача.

Лучшими источниками витамина B1 являются семена, орехи, ростки пшеницы, дрожжи, свинина, овсяные хлопья, цельнозерновая паста, ржаной хлеб, топинамбур, ягоды облепихи, печень, куриное филе, цельнозерновой рис, лосось, бобовые, мука «Кама», яйца.

Обратите внимание на источники витамина В1 в вашем рационе. Он содержится в таких продуктах, как свинина, орехи, семена, бобовые и цельнозерновые продукты. Включение этих продуктов в ежедневное меню поможет поддерживать уровень витамина В1 на оптимальном уровне.

Следите за признаками дефицита витамина В1, такими как усталость, раздражительность, проблемы с памятью и концентрацией. Если вы заметили у себя эти симптомы, возможно, стоит обратиться к врачу для проверки уровня витаминов в организме.

Принимайте во внимание, что некоторые факторы, такие как алкоголь и стресс, могут снижать уровень витамина В1 в организме. Постарайтесь ограничить потребление алкоголя и находите способы управления стрессом, чтобы поддерживать здоровье.

Если вы вегетарианец или веган, убедитесь, что вы получаете достаточное количество витамина В1 из растительных источников. Рассмотрите возможность добавления в рацион обогащенных продуктов или добавок, если это необходимо.